Slow Coffee-nya mantap!

Slow coffee-nya mantap! Iya, ini adalah komentar salah satu pelanggan Repoeblik Nongkrong, Om Deddy namanya. Sering seorang ayah yang bisnisman ini mampir ke Repoeblik Nongkrong untuk sekedar ngopi, hang out, atau meeting bersama kolega. Terima kasih dan sukses selalu ya, Om. Beberapa costumer lain juga mengatakan hal yang sama. Seperti Andy dan Natalie, pelanggan tetap dan setia Repoeblik Nongkrong. Hampir setiap hari pesan minuman yang sudah bisa ditebak, slow coffee. Menurut mereka, rasa kopinya pas, tak terlalu pahit, tapi tak kehilangan cita rasa kopi-nya. Mantap, itu julukan yang paling pas untuk varian ini. 

Bagi Anda yang belum pernah tahu atau merasakan seperti apa dan bagaimana sih slow coffe ini? Ya ya ya, saya akan mencoba menjelaskannya melalui tulisan. Asal mulanya cukup panjang nama varian kopi ini, Djogdjakarta Slowly Asia. Awalnya Repoeblik Nongkrong memang lahir dari Kota Gudheg ini. Dulu bersama teman-taman, kami menggagas, bahwa apa yang ada di Jogja ini serba slow, pelan, dalam arti positif. Seperti bagaimana produk-produk tersohor Indonesia terlahir dengan cara pelan, misalya keris, batik, wayang, dan lain-lain. Tak mungkin lah membuat keris dengan cara cepat, begitupun batik atau wayang. Semua dikerjakan secara pelan, penuh kehati-hatian, teliti, setiti, maton, kelakon. Hasilnya? Saentero dunia juga mengakui bahwa batik adalah hasil kerajinan yang tiada bandingannya di dunia. 

Karena kami membuka warung kopi, dan sesuai idealisme serta cita-cita kami untuk menyuarakan misi Djogdjakarta Slowly Asia ini, maka kami ciptakan varian kopi jenis ini, yang akhirnya populer dengan sebutan slow coffee. Penyajiannya persis seperti ilustrasi foto yang diambil oleh Pak Thomas di atas. Memakai coffee drip, ditambah susu, kopi pun mengalir ke gelas dengan cara pelan-pelan tapi pasti. Tak perlu memakai gula, karena rasa manis susu sudah cukup mewakili. Bahkan, tak jarang beberapa costumer meminta penyajiannya tanpa gula. Kami merekomendasikan penyajian slow coffee ini hanya panas saja. Beberapa costumer ngeyel dan kadang meminta tambahan es batu. Baiklah, suka-suka saja bro hehe....

Nah, lebih afdolnya sih silahkan saja mencoba dan datang berkunjung ke Repoeblik Nongkrong. Kalau Anda ada di Semarang silahkan datang ke Jl. Tirto Agung 12A-4 Tembalang Walk. Apabila Anda di Jogja silahkan datang ke Jl. Tirtodpuran 65. Dan akhirnya selamat mencoba dan berkomentar. Salam kopi Indonesia!